200 YILLIK İLAÇ MUCİZE İKSİR KAHVE
Kahvenin insan sağlığı için çok önemli faydaları vardır. Dünyaca ünlü sağlık kuruluşlarında tıp fakültelerinde yapılan birçok araştırma sonucu 200 yıllık geçmişe sahip kahvenin insan vücudunda çok sayıda hastalıklara iyi geldiği, birçok ilacın da ana maddesi olduğu bilimsel olarak ispatlanmıştır. Kahvenin karışık bir kimyasal birleşiminde nefes yollarını açan en büyük özelliği, içerisinde bulunan kafeinden gelmektedir. Kafein astım ve bronşit tedavisinde günümüz ilaç hammaddesi olarak kullanılmaktadır. Sıcak İçilirken daralmış bronşların genişlemesinde katkı sağlar. Göğsü yumuşatıp salgıların kolayca çıkarılmasına katkısı olur.
Yemek sonrası sofralarımızın değişmez damak tadı ve keyfi olan kahvenin insan vücudu için en faydalı olanı günde 2 fincan içilen kahvedir.
Kahve;
1.Kolesterolü Düşürür
2.Ağrı Kesici Etkisi Vardır
3.Şeker Hastalığında Erken Uyarı Sağlar
4.Göğüs Kanseri Riskini Azaltır
5.Astıma İyi Gelir
6.Karaciğer Dostudur. Siroza İyi Gelir
7.Nefes Açar
8.Kemikleri Güçlendirir
9.Menopoz Sorunun Giderilmesine Yardımcı Olur
10.Tip2 Diyabeti ve Parkinson Hastalığından Korur
11. Selülit ve Cilt Sorununa İyi Gelir
12.Yüksek Tansiyonu Önler
13.Pankreası Korur
14.Kalp Rahatsızlıklarına İyi Gelir
15.Bağırsakları Düzenler
16.Mideyi Rahatlatır, Hazmı Kolaylaştırır
17.Depresyona İyi Gelir
18.Enerji, Keyif Verir, İyi Bir Anti-Oksudandır
TÜRK KAHVESİNİN TARİHÇESİ
Biz Türkler kahve ile 1500’li, yıllarda tanışmışız. Kahvenin o devirlerde ülkemize gelişi 1517 yılında devrin Yemen Valisi Özdemir Paşa’nın İstanbul’a getirilişi ile gerçekleşmiştir. Osmanlı döneminde Türkler tarafından hazırlanma şekliyle, pişirilmesiyle “Türk Kahvesi kendine özgü bir isimle günümüze kadar ününü yayarak getirmiştir”.O devirde küçük tavalarda ateşte kavrularak pişirilen kahve, dibekte dövülerek cezvelerde pişirilerek en hatırlı dostlara ikram edilen bir içecek olmuştur.
İstanbul’a yolu düşen tüccarlar, seyyahlar ve Osmanlı elçileri sayesinde Türk Kahvesinin lezzeti ve ünü önce Avrupa’ya sonra tüm dünyaya yayıldı.
TÜRK KAHVESİNİN ÖZELLİKLERİ
Bizde kullanılan kahve meyvesi arabica denilen Brezilya ve Amerika menşeli Kahve çekirdeğidir.Kahvenin buram buram mis gibi kokusu, çiğ kahve içerisinde bulunan binlerce kahve keseciklerinin kavrulurken çıkardığı özel bir kokudur. Kahve ışık ve hava almadan kapalı bir kutuda bekletilmeli, kullanıldıktan sonra muhafazası yine kapalı kutuda kalmalı, yanına kokusu olan hiçbir ürünle temas ettirilmemelidir.
Türk Kahvesi Türklere özel hazırlama ve pişirme yöntemiyle kahve kültüründe çok özel bir yeri vardır.
Özel tadı, köpüğü lezzeti ile Türk Kahvesi eşsiz bir aromaya sahiptir. İyi bir Türk Kahvesinin kavrulma yöntemi, öğütülmesi, inceliği müşteriye sunuluşu özel bilgi ve ustalık ister. Türk Kahvesinin ayrıcalıklarının en başında gelen en önemli özelliklerinden biride kaynatılarak içilen özelliği, telvesinin fincanda dibe çökerek ayrılması, filtre edilmeden ve süzülmeden içilmesi Türk Kahvesinin geleneksel kullanımında dünyadaki çeşitlerinde ayrıcalığı kendine has damak tadı aromasıdır.
Türk Kahvesi dışında hiçbir kahve türünde kahve falına bakılamazken Türk Kültürü ve Geleneklerinde özellikle kız istemeye gidildiğinde nişan törenlerinde kahve ikramının yerini hiçbir şey dolduramaz.
TÜRK KAHVESİNDE KESİM KURUKAHVE’NİN YERİ VE ÖNEMİ
Kesim Kurukahve Antalya’da Atatürk Caddesinde Dönerciler Çarşısı karşısında ki dükkânında 1948 yılından bu yana geleneksel Türk Kahvesini özel tadı, kıvamı ve aromasıyla kendine özgü bir damak tadı ve lezzeti oluşturarak Türk Kahve piyasasında çok özel bir yere sahip olmuştur.1948 yılından beri Antalya’dan başta Türkiye, Avrupa ve tüm dünyaya özel tadı, kıvamı ve aromasıyla imal ettiği kahve çeşitleriyle Antalya’nın geleneksel bir markası haline gelmiş olan Kesim Kurukahve 61 yıldır kurucusu olan Hacı Reşit Kesim’in büyük ustalığı ve becerisinin katkısı Kesim Kurukahve’nin bugünkü şöhreti ve marka değerinde ki en büyük özelliğidir. Gerek çiğ kahvenin işlenişi, kavruluşu ve gerekse öğütülmesi Kesim Kurukahve’nin bu işlemler sırasındaki yapılan çalışmalardaki farklı tarzı Türk Kahvesinde Kesim Kurukahve’nin özel lezzetini ve aromasının ayrıcalığını ortaya koyuyor.Hacı Reşit Kesim tarafından 1948 yılında kurulan Kesim Kurukahve, Kesim Kurukahve Baharat Limited Şirketi olarak günümüzde aynı ustalıkta ve kalitede, aynı yerde hizmet verirken başta Dibek Kahvesi, Damla Sakızlı Kahve, Çikolatalı Kahve, Yaseminli Kahve, Vanilyalı Kahve, Kakuleli Kahve, Fındıklı Kahve, Tatlı Bademli Kahve, Acı Bademli Kahve çeşitleriyle Türk Kahvesi sektöründe yeni tatlara imza atarak bu kahve çeşitlerinin de aranılan birer ürün olmasında öncü olmuştur.